毛ガニおいしい食べ方ゆで方さばき方

毛ガニは生のものとボイル済みのもの、どちらを買うのがおすすめですか?

生とボイル済み、どっちを買うのがオススメ?

 

カニ通販するとき、生かボイル済みか選べるお店もありますよね?

 

あれいつも迷うんですけどカニ母さんはどうしていますか?

 

どちらがおすすめ、とかあれば教えて下さい。

 

44歳 しろねこさん

 

私は生は買いません。難易度の高いボイルはプロにまかせたほうがいいと思うので。

 

私自身生の毛ガニを買ったことがないのではっきりと比べることが出来ないのですが、多分手間から言ってもボイル毛ガニを購入するのが最も賢い方法だと思いますね。

 

そもそも生の姿毛ガニを購入したところで結局はボイルして食べるのだから、そこはやはりプロの手にお任せするのが間違いないと思うのです。

 

ちなみにカニの味はボイルのし方一つで大きく変わると言っても過言ではなく、特に塩加減やゆで時間は経験が大きくものを言うので素人が手を出す分野ではないと個人的に思っています。

 

例えばカニを湯がくときには多少しょっぱいくらいの塩加減の方がいいと言いますが・・・

 

・それが具体的には塩がどれくらい必要なのか
・カニ一杯に対してどれくらいのお湯が適量なのかも分からない
・さらにぐらぐら煮立たせるのがいいのか、それとも煮立たせないのがいいのか
・ゆがいた後水にさらすのか、さらさないのか・・

 

・・・・・・ざっと思いつくまま書いてみましたが、分からないことを挙げたらキリがありません。実際ゆでてみたらもっとこの項目は増えるのかもしれないし…。

 

もちろん調べればそれなりに知識は得られるでしょうがそれでも一夜漬けの知識など何の力にもならないのはあらゆることですでに経験済みだし、そうなると私の場合は

 

 

ボイルするのはプロにお任せ!!

 

 

ってなるのですね。

 

もちろんお刺身で毛ガニを楽しみたいって方やカニしゃぶにして食べたい・・と言う方なら生のカニを購入しなければなりませんけど、湯がいた毛ガニをそのまま食べる・・と言う方ならボイルカニで十分だと思いますよ。

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

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