タラバガニの旬とは?

タラバガニの旬はいつなの?【かに通販失敗したくないなら旬を知れ!】

タラバガニの旬っていつ?

 

なんとなく冬なんだろうなあ・・・とは思うんですが、ハッキリとした旬を知りません。どうせならおいしい時期に食べたいのでハッキリとした旬というのがわかれば教えて下さい。

 

45歳 女性 

 

タラバガニの旬については2通りの説があります。

 

タラバガニの旬については2通りの説があります。

 

まず一つ目が春から夏にかけてを旬とする説。

 

カニ画像2

 

これはタラバガニの漁獲高が最も多くなる時期を指しています。

 

まずタラバガニは10月下旬ごろになると冬眠に入ります。

 

そして北海道ではオホーツク海の流氷が沿岸部から去り始めた春ごろになると回遊し出し、いよいよタラバガニの漁が始まり出します。

 

そしてこの時期のタラバガニ量の水揚げは年間総量の大部分を占める事から、

 

「タラバガニの旬は春から夏にかけて」

 

と認識されることが多いのですね。

 

この時期に獲れるタラバガニは身が甘くなり美味しいと言われる反面、身入りにバラつきがあるとも言われています。

 

そしてもう一つの旬とされるのが11月~2月の秋から冬にかけてです。

 

この時期のタラバガニは「堅ガニ」と言って最も身入りがよく、味も濃厚になることから本当の旬と言われることが多いのですが、残念ながら漁獲高はほんのわずか程度でしかなく、なかなか手に入れるのが難しくなっています。

 

特に北海道産のタラバガニを手に入れるのは至難の業!!

 

冬が旬の北海道産タラバガニは非常に貴重で希少なカニであると言えるでしょう。

 

<タラバガニの旬>

○タラバガニの旬は1年間に2回あると言う説がある。
○漁獲高が最も多くなる4月、5月ごろが1度目の旬、そして味が最高に美味しくなる11月~2月ごろが2度目の旬
○本当の意味で味が最も美味しくなる「冬」の時期をタラバガニの本当の旬とする説が最も有力です。

 

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